Showing posts with label Misswhadevr's Kitchen. Show all posts
Showing posts with label Misswhadevr's Kitchen. Show all posts

Wednesday, July 30, 2014

Pre-run meals: Banana Overnight Oats.

Salah satu kunci untuk menghindari side stitches pada saat lari adalah konsumsi pre-run meals kita. Saya biasa carbo load sampai jam 10 malam sebelum lari atau race, lalu dini hari sekitar satu-dua jam sebelum running/race, saya makan pisang (kadang pakai peanut butter). Pernah saya makan mie kira-kira 2 jam sebelum race, dan hasilnya sukses dapat side stitches di km pertama lalu saya cuma sanggup jalan cepet geol-geol sampai finish line.

Tapi bosen dong ya makan pisang mulu? Pisang memang bisa dibilang sahabat baiknya runners. Selain memiliki asupan yang dibutuhkan oleh runners, pisang itu lembut dan mudah dicerna, sehingga ngga membuat sistem pencernaan kita bekerja terlalu keras. Nah, kalau memang bosen dengan pisang, saatnya kita berkreasi dengan pisang.

Saya udah lama mendengar Overnight Oats, yaitu variasi makanan oatmeal dengan menggunakan minuman/cairan apa aja yang kita suka (misalnya susu atau yoghurt), lalu didiamkan semalaman. Untuk runners, Banana Overnight Oats bisa jadi alternatif makanan berenergi, yang tentunya tetep bebas side stitches!

Cara membuatnya mudah banget. Satu buah pisang Cavendish, dua sendok plain oatmeal, dan + 150 ml susu cair. Di malam hari, kita blender seluruh bahan, simpan ke wadah, dan masukkan ke kulkas untuk diminum pagi harinya (kira-kira 1.5 jam sebelum lari).


Secara rasa, saya lebih suka memakai raw almond milk. Teman saya lebih suka pakai soy milk. Bebas!

Oh ya, karena saya mengidap endometriosis, ada beberapa hal yang sebaiknya tidak saya konsumsi di pagi hari, yaitu gluten yang terdapat pada gula. Jadi saya sama sekali ngga mencampur gula atau pemanis buatan di sini. Selain itu, efek suntik Tapros membuat saya menjadi kekurangan kalsium, untuk itu akhir-akhir ini saya lebih suka mencampur dengan susu high calcium.

 

Rasanya gimana? Jujur, ngga enak-enak amat sih! :))
Tapi khasiatnya jempol banget! Perut ngga keroncongan saat running, tetapi bebas side stitches.

Karena rasanya yang ngga enak itu, kita bisa modifikasi sesuka hati. Misalnya dengan mencampur sedikit strawberry atau blueberry, madu, pumpkin bahkan jeruk lemon.

Selain sebagai pre-run meals, Banana Overnight Oats ini juga baik untuk sarapan. It's fulfilling, namun ngga menimbulkan rasa kantuk akibat kalium seperti kalau kita makan pisang pada umumnya.

Ada sedikit tips kalau mau "lebih seru" saat memakannya. Keluarkan Banana Overnight Oats dari kulkas dan diamkan 15 menit sampai berembun, lalu masukkan ke freezer selama 10-15 menit. Kata temen saya Chia, akan ada kerekes-kerekes es-nya yang bikin smoothies ini jadi seru! ;)

Ternyata, ada juga makanan yang ngga enak-enak amat, tapi nagih! :)

♥, Me.

Saturday, April 12, 2014

Ovomaltine Muffin.

I JUST MADE MY FIRST MUFFIN AND IT TASTES GOOD OMG I'M SO PROUD OF MYSELF! Yeah, masih sedikit keras dan padat sih texturenya, tapi not bad for a first timer ;)

 

So here's the ingredients:
  • 2 large eggs.
  • 6 tablespoons unsalted butter.
  • 2 cups all purpose flour.
  • 1/4 cup sugar (or 1/2 depends on your sweet appetite).
  • 1/3 cup cocoa powder (unsweetened).
  • 1 tablespoon baking powder.
  • 1/2 teaspoon baking soda.
  • 1/2 teaspoon salt.
  • 1 1/4 cups buttermilk or fresh milk (I used buttermilk).
  • 1 sachet chocolate powder (I used Ovomaltine drink powder eventho' most chef wouldn't recommend us to use drink chocolate/milk).
You also need:
  • Cupcakes/muffins patty case (paper).
  • Cupcakes/muffins baking tray.
Baking instructions:
  • Preheat the oven to 200˚ C.
  • Melt the butter and chocolate powder in a bowl over a saucepan of simmering water. Remove from the heat.
  • In a large bowl, whisk together the flour, cocoa, baking powder, sugar, baking soda, and salt. Add eggs, hand mix; add buttermilk, hand mix; pour the melted butter & chocolate powder, hand mix, stir to blend. Oh by hand mix I mean please use your spatula not your hands.
  • Blend the batter using low-speed electric mixer, about 3 minutes.
  • In this step, if you want to add more "accessories" to your muffins, you can add chopped chocolate, MnM's, raisins, or whatever. Do not over mix the batter then :)
  • Divide the batter evenly among the muffin cups. Bake for about 20 minutes. Inserted a knife into the centre of your muffins, it it comes out clean, your muffins are ready! Or you have to put them back into the oven and bake them for 10-20 minutes.
  • Cool for 10 minutes before carefully applying Ovomaltine Crunchy Cream as the topping.

♥, Me.